từ bỏ cơm, cháo, súp cho tới gỏi, trộn, xào, chiên, nướng giỏi chè,... 200 món ăn uống từ sen vừa lần trước tiên được chế biến cùng thời điểm tại thức giấc Đồng Tháp.
Là địa phương chế biến và công diễn các món nạp năng lượng từ sen nhiều nhất trái đất với200 món nạp năng lượng về sen, tỉnh Đồng Thápvừa được tổ chức triển khai Kỷ lục nước ta (Viet
Kings) xác lập kỷ lục việt nam và
Liên minh Kỷ lục trái đất (World
Kings) xác lậpkỷ lục gắng giới.
Bạn đang xem: Các món ăn từ sen
Theo đó,200 món nạp năng lượng từ senđược thực hiện với sự tham vấn chủ ý từ hội đồng các chuyên gia -nghệ nhân về văn hóa ẩm thực tới từ Trung tâm phân tích Bảo tồn và cách tân và phát triển Ẩm thực Việt Nam, chi hội Đầu bếp bài bản Sài Gòn nhằm đảo bảo unique cũng như cách trình bày các món ăn uống tại lễ hội.
Các món ăn uống từ sen không chỉ là ngon, bổ mà hơn nữa được bày trí rất đẹp mắt.
Các món ăn cho thấy sự đa dạng và phong phú trong cách phối kết hợp sen với các vật liệu khác, cùng sự sáng tạo nhiều mẫu mã trong cách bào chế của fan đầu bếp. Cố gắng thể, các món ăn uống từ sen được thực hiện theo các nhóm:
- team cơm, cháo, súp, canh:Cơm thủy hải sản hấp lá sen, cháo nấm tràm thủy sản củ sen, súp cua tóc tiên phân tử sen, canh bóng phân tử sen,…
- team món gỏi, trộn:Gỏi bao tửcủ sen chua, gỏi ếch xé phay ngó sen, gỏi cuốn ốc gạo ngó sen,…
- nhóm món nấu, hầm, tiềm:Vịt tiềm sen, giò heo hầm táo đỏ củ sen, tim heo hầm sen,...
- nhóm hấp:Chả đùm trườn hạt sen gói lá mướp hương, chả cốm hấp lá sen,…
- team kho:Sườn heo kho củ sen, giò heo um nghệ củ sen,…
- nhóm xào: làm thịt bê xào củ sen với thơm, ngó sen xào tép rong,…
- nhóm chiên: Chả bông hồng nhân tôm sen gói hoành thánh, củ sen chiên giòn,…
- nhóm nướng:Cá lóc nướng trui cuốn đọt sen, cá tai tượng chiên xù cuốn đọt sen,…
- nhóm lẩu:Lẩu con kê thảo mộc hạt sen, lẩu cua đồng ngó sen,...
- nhóm ngâm chua: Ngó sen ngâm chua, củ sen dìm chua, kim chi củ sen,…
- team món chay:Gỏi rau củ má ngó sen, hoành thánh nhân nấm phân tử sen, canh ngưu bàng phân tử sen,…
- nhóm bánh mặn -ngọt:Bánh lục bình nhân tôm phân tử sen, bánh pháo hạt sen…
- đội xôi, chè, mứt, kẹo: trà dưỡng nhan phân tử sen, chocolate phân tử sen,…
- nhóm thức uống:Trà lá sen, trà tim sen, sữa đậu nành phân tử sen,…
Mônt số món chay làm cho từ sen.
Một số món gỏi và trộn trường đoản cú sen.
Xem thêm: Bánh Cúng/ Cách Làm Bánh Cúng Ngon, Món Ăn Ngon
Một số món chè chế biến từ sen.
Đồng Tháp được ca ngợi là vùng Đất Sen hồng. Theo những thống kê của Sở nông nghiệp và cách tân và phát triển nông làng tỉnh Đồng Tháp, toàn tỉnh giấc hiện có tầm khoảng 600hacanh tác sen, tập trung nhiều tốt nhất ở các huyện
Tháp Mười, Cao Lãnh, Tam Nông.
Sản phẩm sen được vạc huy kết quả mạnh nghỉ ngơi các lĩnh vực du lịch, nntt và sở hữu lại kết quả kinh tế cao. Trong chương trìnhmỗi xã/phườngmộtsản phẩmở tỉnh Đồng Tháp, các sản phẩm từ sen chiếm số lượng khá lớn với trên 220 sản phẩm các loại.
Những bông sen hồng, white ngát hương thơm mùa hè không chỉ có đẹp nhưng còn đem lại nhiều món ăn uống ngon, đuối bổ.
Trà sen
Trà sen có thể được coi là đặc sản làm cho từ sen mùa hạ. Để ướp trà, hoa sen yêu cầu được hái trước thời điểm bình minh lúc còn đẫm sương đêm, chỉ phần lớn bông lớn, màu sắc hồng tươi mới được chọn. Đầu tiên, tín đồ ta tách bóc lấy các “hạt gạo” màu trắng đính bên trên đầu sợi nhị đá quý của sen. Một cân trà bắt buộc dùng ít nhất 1.000 bông sen nhằm ướp. Cứ một lớp trà sẽ tiến hành rải xen kẽ một lớp gạo, sau cùng là một tầng giấy bản. Mỗi lần ướt là một trong những lần sấy, cứ vì thế 5-7 lần liên tục. Nhờ vào vậy mà lại hương sen quyện chặt trong từng cánh trà thơm.
Tùy vào sở trường mà ngó sen được kết phù hợp với nhiều vật liệu khác nhau, làm cho các vị ngon riêng biệt cho từng món như nộm ngó sen tôm thịt hay ngó sen tai lợn… bí quyết của món ăn này nằm ở nước trộn nộm có tác dụng từ mắm, giấm, chanh, ớt, tỏi… gia giảm làm thế nào cho vừa khẩu vị. Vào mùa sen, hầu như các nhà hàng đều giao hàng nộm ngó sen đến du khách. Bạn có thể ăn kèm với các món xào, nướng không giống cho bớt ngán và dễ nạp năng lượng hơn.
