Dân Việt bên trên
Cách muối hạt dưa cải bắp ngon: Vị hơi chua chua sẽ tăng xúc cảm ăn ngon mang đến bạn
Nguyên liệu muối hạt dưa bắp cải:
- 1 cây cải bắp
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ rau xanh răm
- Hành khô, gừng, đường, muối trắng, nước
- bắt buộc nước
Nguyên liệu muối bột dưa bắp cải
Cách muối dưa cải bắp ngon
- cải bắp rửa sạch, cắt chỉ nhỏ
- cà rốt gọt vỏ, thái sợi
- rau củ răm cọ sạch, giảm khúc khoảng chừng 1cm
- Hành khô tách vỏ, giảm lát
- Gừng cạo vỏ, giảm lát
Cách muối bột dưa bắp cải: Dưa để một ngày là sử dụng được
- đề nghị nước rửa sạch, nhặt lá, rồi giảm khúc khoảng 5cm.
Bạn đang xem: Cách muối dưa băp cải
- Các nguyên vật liệu trên sau thời điểm cắt rửa sạch thì ngâm nước muối loãng khoảng chừng 15 phút rồi để ráo nước
- chuẩn bị 1 nồi nước ấm, cho vào lúc 2 thìa muối, 1 thìa đường. đa số người để ý phải cho muối trắng không dùng bột canh thay thế, còn nếu không bắp cải muối bột lên đang khú không được giòn ngon nữa. Nếm thấy nước gồm vị hơi hơi mặn là được. Nếu còn muốn nhanh được ăn hơn thế nữa thì có thể thay đường bằng giấm gạo.
- mang lại tất cả nguyên liệu vào nồi nước muối bột đường, sử dụng tay đảo đều rồi bỏ vô bình, nên dùng 1 cái đĩa nhỏ tuổi hay máy gì đó thắt chặt và cố định để rau luôn luôn ở bên dưới mực nước.
Dưa bắp cải dùng với thịt luộc sẽ tương đối hợp
- Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Dưa bắp cải ăn lẫn với giết luộc, giết quay, cơm trắng rang hay đơn giản chỉ chấm nước mắm ớt thôi cũng ngon...
Chúc chúng ta thành công khi muối dưa bắp cải.
*Món nạp năng lượng và hình ảnh do Fb Hồng Ngọc thực hiện
Tin cùng chủ đề: cách làm món tiêu hóa và dễ dàng và đơn giản
Xem toàn cục ››
Chia sẻ
Từ khóa:
Mời chúng ta đồng hành thuộc báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng update những tin tức mới và đúng mực nhất.
danviet.vn
xem theo ngày Xem
Tin nổi bật
tin tức thế giới công ty nông thể dục thể thao pháp luật tài chính văn hóa - vui chơi giải trí gia đình vận động số Ô sơn - Xe thiết bị Đông Tây - cổ lai bạn đọc
Trụ sở: 13 Đường Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Tòa soạn và trị sự: Lô E2, Dương Đình Nghệ, Quận mong Giấy, Hà Nội
Điện thoại: (84-24) 38472263
danviet.vn
Liên hệ quảng cáo: 0329298892
Báo điện tử của tw Hội nông dân Việt Nam
Tổng Biên tập: LƯU quang ĐỊNH
Phó Tổng Biên tập: Phan Huy Hà (Thường trực), giữ Phan, Nguyễn Văn Hoài
bản quyền trực thuộc về Báo điện tử Dân Việt. Mọi hiệ tượng sao chép lại thông tin, hình ảnh phải được sự gật đầu bằng văn bản.
Mùa đông chẳng có nhiều loại rau xanh dưa, quanh đi lẩn quất lại chỉ gồm mấy thứ quen thuộc. Thiệt may vẫn còn đó bắp cải và cải bắp lại khá mềm nữa yêu cầu nhà mình rất hay có món dưa bắp cải muối này. Cả hai vợ chồng đều đam mê vì cảm giác nó giải toả được dòng sự “háo” rau củ của mùa Đông nhiều. Và lại dễ ăn kèm với tương đối nhiều món mặn không giống nhau: giết thịt kho tàu, chân giò kho, giết thịt lợn, thịt con kê nướng, tốt hôm nào bận làm cho miếng thịt ba chỉ luộc chấm muối bột tiêu và ăn cùng với dưa cải muối bột cũng thấy cực kỳ sung mừng húm rồi ;) Riêng bản thân thì cực ưng món này bởi vì so với muối dưa cải của Việt Nam, làm cho dưa cải bắp dễ mà cấp tốc hơn, dưa cải bắp lại lúc nào cũng giòn ngon tuyệt đối, không dễ bị hỏng, bị úng tuyệt bị khú như dưa cải bẹ muối.
Món dưa này trong nhà rất thông dụng nên mình nghĩ chắn chắn nhiều bà mẹ biết làm cho rồi. Cách làm này bạn thích viết đa số là dành riêng cho chúng ta du học viên xa nhà, không có không ít thời gian cơ mà lại háo rau cùng thèm vị cơm trắng Việt như mình. Phương pháp làm này rất dễ dàng và nguyên liệu đa số đều rất có thể tìm được trong siêu thị nhà hàng của Tây, không đề nghị ra mang lại chợ châu Á. Và thời hạn làm có thể tầm 15 – trăng tròn phút gì đó thôi (không tính thời gian đợi dìm dưa nhé). Cuối tuần làm một hộp to là vào tuần sẽ sở hữu được (nhiều) bữa ăn ngon rồi :)
Nguyên liệu
400 gram bắp cải200 gram cà rốt100 gram rau củ răm (không bắt buộc)20 gram tỏi (khoảng 3 – 4 tép tỏi to nếu là tỏi châu Âu hoặc 50% – 1 củ bé dại tỏi Việt Nam)7 gram gừng (1 mẩu nhỏ tuổi khoảng bằng đầu ngón tay)50 gram đường – chia thành 2 phần: 30 gram và 20 gram30 gram muối hạt tinh (muối ăn hạt nhỏ)1 lít nướchộp đựng sạch
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu
-Bổ đôi cải bắp theo chiều dọc. Thái ngang thân thành các sợi khoảng chừng 2 – 4 mm. Cọ sạch với vẩy ráo nước.
Ở bên này có 2 loại bắp cải, một số loại tròn và các loại nhọn. Cải bắp tròn dáng vẻ giống bắp cải nước ta nhưng khôn cùng cứng, nấu rất rất lâu mềm. Mình thường chỉ nạp năng lượng bắp cải nhọn, vừa ngọt và nấu cũng cấp tốc chín như cải Việt Nam. Bắp cải tím có lẽ muối cũng được nhưng mình không thử bao giờ.
– cà rốt gọt vỏ, bào tua to.
– rau răm nhặt đem ngọn và lá, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi tách bóc vỏ thái lát mỏng. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi.
Nếu gồm rau răm thì nộm vẫn thơm ngon hơn những nhưng nếu như không thể cài đặt được thì các bạn cũng có thể bỏ qua. Nên cho tỏi vì bám mùi tỏi mình cảm hứng mùi vị món dưa cải vừa thơm vừa ngon và lôi kéo hơn. Gừng cho ít thôi kẻo cay và át mùi tỏi.
Xem thêm: Top 10 Ứng Dụng Cho Iphone 6 Không Cần App Store Mới 2023, Những Ứng Dụng Hay Cho Iphone 6, 6 Plus
Ngoài những nguyên liệu trên, mình thấy rau cải muối thỉnh thoảng có thêm cả rau bắt buộc nữa, nhưng vì mình không thiết lập được nên chỉ có thể dùng bắp cải và củ cà rốt thôi.
2. Cho bắp cải và cà rốt vào một cái âu xuất xắc nồi thật to. Trộn cải bắp và củ cà rốt với 30 gram đường. Để khoảng chừng 30 – 40 phút. Cách này giúp cho bắp cải được giòn lâu, mình luôn áp dụng cùng thấy hiệu quả rất ổn.
3. Cho 30 gram muối, 20 gram con đường và 1 lít nước vào nồi. Quấy hầu như cho con đường và muối bột tan. Đun sinh sống lửa to, khi nước vừa sôi thì bắc nồi ra khỏi bếp. Để nguội bớt.
4. Trộn rau răm, gừng, tỏi với cải bắp và cà rốt. Xếp rau củ vào hộp hoặc lọ sạch mát (đã tráng nước sôi để liền kề trùng cùng để thô ráo)
5. Đổ chút nước muối đường (còn ấm khoảng 35 – 40 độ C) vào âu vừa trộn bắp cải, tráng cho sạch sẽ âu rồi đổ nước này vào âu đựng rau. Đổ thêm nước mang đến ngập rau. Trường hợp thiếu nước thì các bạn cũng có thể nấu thêm theo tỉ lệ thành phần 1 lít nước: 30 gram muối: 30 gram đường. Nước muối dưa cải nên tất cả vị đậm rộng nước canh hằng ngày một chút, bởi thế cải cấp tốc chua rộng và không biến thành hỏng.
Một số bí quyết làm bao gồm dùng thêm chanh hoặc dấm vào nước muối hạt cải. Ví như các bạn muốn ăn đẳng cấp muối xổi: ăn thuần sau 1 một vài giờ thì có thể thêm chanh tuyệt dấm (thêm vào mức 30 ml cho một công thức như trên). Còn nếu để muối chua ăn trong nhiều ngày thì không cần, vì cũng tương tự dưa cải muối, bao gồm đường cùng muối là đủ để cải bắp lên men và gồm vị chua rồi.
6. Sử dụng nan tre hoặc vật nặng chèn mang lại bắp cải ngập trong nước. Bao gồm một phương pháp rất đơn giản dễ dàng nếu không có nan tre là đổ nước vào tuí nilon sạch, buộc mồm túi rồi sử dụng tuí nước này nhằm chèn cải. Để bắp cải chua ở nhiệt độ phòng trong một – 2 ngày.
hộp vật liệu bằng nhựa này mình thiết lập ở IKEA, bản thân hay sử dụng đựng các món mẫu mã muối như dưa cải tốt kim chi, khôn cùng tiện với sạch sẽ.
Rau lên men và chua cấp tốc ở sức nóng độ êm ấm nên trong mùa đông các bạn cũng có thể để vỏ hộp rau sinh sống gần nhà bếp hoặc lò sưởi nhằm cải nệm chua. Sau khoảng 1 – 2 ngày, bắp cải sẽ lên men và gồm vị chua dịu. Bây giờ có thể để bắp cải vào tủ giá buốt và dùng dần trong khoảng 4 – 5 ngày. Nhiệt độ thấp ở trong tủ lạnh sẽ giúp bắp cải chua lừ đừ hơn.
Sau khi đã muối kết thúc mẻ đầu tiên, mang lại mẻ máy hai các chúng ta cũng có thể lấy khoảng 2 – 3 thìa bột canh nước muối hạt chua của mẻ đầu pha vào nước muối new (pha sau khoản thời gian đã đun sôi). Cải bắp sẽ chua cấp tốc hơn.
