Những khoanh cá chuối dai ngon, thịt tía rọi mập bùi quyện thuộc sốt kho đặc quánh, đậm vị, dùng với cơm trắng nóng nực luôn là việc lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm của gia đình. Có tương đối nhiều kiểu kho cá không giống nhau, tuy nhiên với cách kho cá chuối dưới đây, các bạn sẽ có một nồi cá chuối kho thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng tại nhà.
Bạn đang xem: Món ngon với cá chuối
Cá chuối thuộc cỗ cá quả, sinh sống tự nhiên và thoải mái ngoài đồng ruộng, ao, hồ, kênh rạch suốt tự Bắc chí Nam sinh sống nước ta. Phụ thuộc vào từng vùng miền nhưng mà cá chuối có tương đối nhiều tên gọi không giống nhau như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …
Cá chuối có màu tương đối ngả vàng, bụng không nhiều mỡ, giết cá không nhiều xương, khi đun nấu chín thì thơm dẻo đề xuất được chế trở thành nhiều món ngon như cá chuối om mẻ, canh cá chuối, cá chuối chiên riềng sả… trong đó, cá chuối kho là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm. Cùng mày mò cách cách kho cá chuối ngon, hấp dẫn, dễ dàng và đơn giản tại nhà nhé.
BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞ
NG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!
Nội Dung
Ẩn
Hiện
1 bí quyết kho cá chuối tại nhà cực hấp dẫn1.2 các bước kho cá
Cách kho cá chuối tận nơi cực hấp dẫn
Nguyên liệu
Cá chuối: 1 con khoảng chừng 500 – 700gThịt ba chỉ: 200g
Hành khô, tiêu, ớt
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước kho cá
Sơ chế nguyên liệuCá chuối đánh vảy và làm cho sạch ruột, sử dụng 1 lát chanh xát lên bản thân cá để triển khai giảm độ nhớt và khử hương thơm tanh, sau đó dùng muối hạt chà lên cá một lần nữa và rửa sạch mát lại cùng với nước xong để ráo, cắt cá thành khoanh vừa ăn.
Hành khô, tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ướp cáƯớp cá với 2 muỗng nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng phân tử nêm, 1 muỗng dầu ăn, hành, tỏi băm với tiêu xay trong vòng 15 – trăng tròn phút mang đến cá thấm gia vị.
Thịt ba chỉ heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt tía chỉ với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm thuộc hành, tỏi băm.
Cho ít dầu ăn sâu vào chảo, thêm 3 muỗng mặt đường vào nấu ăn với lửa nhỏ. Khi con đường tan dần dần và chuyển sang gray clolor cánh gián, cấp tốc tay bỏ vô 1 chén nước sôi, đun sôi và tắt nhà bếp là được phần nước màu.
Trải thịt ba rọi đã ướp xuống đáy nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu sống trên vào nồi thuộc 2 muỗng nước mắm, vài trái ớt cay, bỏ trên bếp, kho cá cùng với lửa vừa. Lúc nồi kho sôi vặn lửa nhỏ liu riu. Liên tiếp kho thêm 30 phút đến lúc nước cạn cùng thịt cá thấm gia vị. Trước khi tắt bếp, đặt lên trên trên không nhiều hành lá cắt nhỏ, thêm tiêu xay đến nồi cá kho dậy mùi thơm.
Múc cá chuối kho ra đĩa, cần sử dụng nóng với cơm, cháo xuất xắc bún đầy đủ ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau củ luộc rất đậm đà, chuyển cơm.
Yêu ước thành phẩmNồi cá kho có màu nâu đỏ đẹp, mùi vị đậm đà thơm ngon.Cá chuối bao gồm vị đậm, chắc hẳn thịt, những khúc cá lành lẽ không vỡ lẽ nát.Thịt ba chỉ chín nhừ, lượng mỡ tiết ra vừa đủ, khi nạp năng lượng thịt mềm và gồm độ phệ ngậy tuyệt nhất định.Lượng nước kho cá không vô số hay quá ít, vừa đủ để chắt ra chấm rau củ luộc.
Xem thêm: Lich Su Doi Dau Chelsea Vs Southampton, Lịch Sử Đối Đầu Vs
Mẹo và một số lưu ý
Chọn sở hữu cá chuối đồng thì khi kho giết cá sẽ chắc hẳn và thơm ngọt hơn.Thịt ba chỉ còn tươi, những thớ nạc cùng mỡ đa số nhau. Bạn có thể thay thịt bởi tóp mỡ. Không tính ra, còn nếu như không thích béo, bạn cũng có thể bỏ qua cả hai thành phần này.Mẹo nhằm cá thấm gia vị, đậm đà cùng săn có thể hơn, sau khoản thời gian kho cá khoảng tầm 30 phút, bạn mở nắp nồi, nêm và nếm vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Khoảng 30 phút cho một giờ sau, khi nồi cá kho sẽ nguội, bạn cho thịt ba rọi vào, kho thêm nửa tiếng nữa.Nếu đam mê vị gừng chúng ta có thể cho thêm gừng vào kho cùng với cá cũng tương đối hợp.Dùng nồi khu đất hoặc nồi đế dày nhằm kho cá, như vậy để giúp nồi kho lúc cạn nước, thịt với cá thâm nhập vị mà không bị cháy dưới đáy nồi.Chỉ với các vật liệu đơn giản, cộng với một vài bí quyết là các bạn đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản dễ dàng tại nhà để tiếp đãi gia đình. Nếu muốn biết thêm phương pháp kho các loại cá khác nhau, các bạn có thể đọc thêm khóa học nấu những món Việt trên Đào Tạo phòng bếp Trưởng, bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc điện thoại tư vấn đến tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi).
Cá chuối còn mang tên gọi không giống là cá quả, cá lóc, cá tràu. Đây là các loại cá sống sinh sống miền quê, đồng ruộng, sông nước. Cá chuối hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món nạp năng lượng khác nhau, trong đó món cá chuối thổi nấu canh chua luôn được rất nhiều người yêu thương thích. Để làm món canh chua này thơm ngon chuẩn vị không biến thành tanh thì các bạn hãy đến với tuyệt kỹ này trong phương pháp nấu ăn tiếp sau đây nhé!
Nguyên liệu có tác dụng món cá lóc/cá chuối nấu bếp canh chua
Nguyên liệu làm món cá chuối nấu canh chua
Cá chuối (cá lóc) 1 con khoảng từ 800gr – 1kg (chọn con vẫn còn tươi sống)Dứa: ¼ quảCà chua: 2 trái
Đậu bắp: 5 trái
Dọc mùng: 2 nhánh
Giá đậu: 100gr
Me chín: 50g
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, ớt bột, ớt trái
Hành, tỏi khô
Rau răm, rau xanh ngổ, hành lá
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Hành, tỏi khô tách vỏ, đập dập với băm nhuyễn.
Bước 2: Cá chuối (cá lóc) có tác dụng sạch cá, quăng quật ruột, tiến công vẩy, cọ với muối nhằm sạch nhớt, rửa làm cho sạch. Tiếp nối thái lát vừa ăn. Trên từng lát cá khứa nhẹ nhằm ướp đến thấm gia vị. Giải pháp ướp cá với các gia vị là: Hành tỏi khô xay nhuyễn ½ thìa, dầu ăn uống ½ thìa, hạt nêm agi ngon ½ thìa, gia vị bột ngọt ½ thìa, tiêu ½ thìa, nước mắm ½ thìa. để ý trước khi nấu cần ướp cá khoảng từ 15-30 phút để gia vị thấm phần lớn vào cá.
Bước 3: Sơ chế toàn bộ các nguyên liệu còn lại như:
Dứa, đậu bắp rửa không bẩn và thái theo từng lát xéo dài. Giá bán đỗ rửa sạch, để ráo.Dọc mùng lột vỏ, cắt mỏng bóp qua muối bột và sau đó rửa lại cùng với nước sạch rồi để ráo.Rau thơm rau xanh răm, rau xanh ngổ, hành lá rửa sạch mát thái bé dại để riêng.Me chín thì dìm với nước ấm, dầm me ra với lấy nước cốt me, vứt bỏ hạt.Cà chua rửa sạch mát thái múi cau.Cách nấu nướng món cá chuối canh chua ngon đúng điệu
Cách đun nấu món cá chuối canh chua ngon đúng điệu
Sau khi đã sơ chế toàn bộ nguyên liệu không bẩn sẽ, cá đã được ướp trước đó thấm đều hương liệu gia vị thì các bạn hãy thực hiện nấu món canh này với công việc như sau:
Bước 1: Cho dầu vào trong nồi trên nhà bếp đến khi nóng thì đổ hành tỏi sẽ băm còn lại vào phi thơm vàng, nếm nếm thêm ½ thìa ớt bột để chế tạo màu đến nước. Cho cá vào hòn đảo nhẹ vơi thấy cá hơi săn lại thì đổ nước sôi vào đun. Cùng lúc đó cho nước cốt me đã lọc vào đun lên.
Bước 2: Khi nước canh sôi thì nên vớt hết toàn bộ bọt ra, cho thêm cà chua vào trước ngóng khi vài phút sau thì bạn cho thêm đậu bắp, dọc mùng, giá đậu vào nấu cùng. Lúc này bạn nêm và nếm nước canh làm thế nào cho vừa ăn. Nếu khách hàng ăn cay hoàn toàn có thể cho thêm ớt trái thái từng lát vào.
Bước 3: Trong quá trình nấu không nên khuấy hòn đảo nhiều sẽ làm cho nát cá. Lúc các vật liệu vừa chín tới thì chúng ta tắp phòng bếp cho rau răm, rau ngổ, hành lá đã thái nhỏ vào, rắc thêm chút tiêu lên với múc ra tô.
Chú ý khi đun nấu canh chua cá lóc
Chú ý khi nấu canh chua cá lóc
Rau răm, rau ngổ là gia vị không thể không có cho món ăn này nên bạn không thể bỏ lỡ chúng. Nhưng có thể thêm vào thì là cũng khá thơm.Tùy vào câu hỏi bạn ăn chua hay không thì thêm me chín, vị chua của me thanh thanh không thể gắt và rất có thể thay me chín bằng trái sấu đã càng thanh đuối hơn.Có tương đối nhiều nguyên liệu khác rất có thể nấu thuộc canh cá chuối này, tùy từng vùng miền để sở hữu thể lựa chọn các nguyên liệu khác nhau.Cá lóc thơm dai với các nguyên vật liệu đặc trưng hòa quyện cùng với nước canh chua chua, ngọt ngọt, cay cay sẽ vướng lại trong lòng các bạn những ấn tượng khó quên. Chúc chúng ta thành công hơn với món cá chuối làm bếp canh chua thật tuyệt vời và bồi dưỡng này vào ngày hè nhé!
